Сезонный авитаминоз и витаминизация

Сезонный авитаминоз и витаминизация

Витамины необходимы для поддержания жизненных функций организма. Человек не синтезирует их или синтезирует в недостаточном количестве.

Клинические проявления авитаминозов врачами известны давно. Так, бери-бери была описана 2500 лет тому назад. В античной Греции была известна клиническая картина авитаминоза А. Цинга часто возникала у мореплавателей. Однако витаминология стала развиваться в ХIX в. Исследования показывали, что мыши, получавшие цельное молоко, были здоровы, но погибали, когда их кормили смесью из составных частей молока (казеина, жира, сахара, солей и воды). Также куры, получавшие в пищу полированный рис, развивалось сходное с бери-бери заболевание, однако они выздоравливали после того, как им давали рисовые отруби.

Причины, по которым организм не может обеспечиваться витаминами:

— недостаточное содержание витаминов в суточном рационе питания,
— разрушение витаминов при НЕПРАВИЛЬНОЙ кулинарной обработке и хранении пищи,
— действие антивитаминных факторов, содержащихся в продуктах (например, щавелевая кислота. Она препятствует всасыванию кальция из растительных продуктов),
— анорексия,
— пищевые извращения, запреты на ряд продуктов,
— заболевания ЖКТ,
— длительные курсы антибиотиков,
— утилизация поступающих с пищей витаминов кишечными паразитами и патогенной кишечной микрофлорой,
— действие токсических и инфекционных агентов,
— антивитаминное действие лекарственных средств.

Коррекция гиповитаминозов только витаминными препаратами не дает должного эффекта без введения в рацион достаточного количества белков, а также тех или иных макро- или микроэлементов. Поэтому, крайне важно питаться полноценно и сбалансированно!

Повышенная потребность организма в витаминах

N

Дети, подростки.

Беременные и кормящие.

Интенсивная физическая нагрузка.

Стрессовые состояния.

Особые климатические условия.

Заболевания внутренних органов и желез.

Инфекционные заболевания и интоксикации.

Не следует назначать себе витаминно-минеральные комплексы самостоятельно. Это должен сделать врач после определенных исследований! Многие витамины и БАДы в своем составе имеют сильнодействующие лекарственные компоненты. Также, очень высок риск передозировки, так как содержание некоторых компонентов препарата, может превышать суточную норму более чем в 2000 раз (в %-ном соотношении от суточной нормы).

Один из самых доступных БАД – это омега-3, омега-6. Люди, страдающие нарушением вязкости крови, должны ОБЯЗАТЕЛЬНО советоваться со своим доктором перед применением этих веществ. Дело в том, что омега-3 и 6 могут увеличивать риск кровотечения. Также, омега-3 и 6 несовместимы со многими лекарственными препаратами.

Если нет медицинских показаний на прием поливитаминных комплексов, то дополнительную витаминизацию можно получить безопасным и естественным способом самостоятельно.

Если нет медицинских показаний на прием поливитаминных комплексов, то дополнительную витаминизацию можно получить безопасным и естественным способом самостоятельно.

Основные пищевые источники различных жирных кислот

N

Орехи, семечки, овощное масло, льняное масло, растительные масла (оливковое, соевое, подсолнечное), авокадо.
Рыба, рыбий жир, планктон.

Если нет медицинских показаний на прием поливитаминных комплексов, то дополнительную витаминизацию можно получить безопасным и естественным способом самостоятельно.

Естественная витаминизация организма

К таким продуктам относят все изделия, включающие в свой состав:

1. Пробиотики.
Хороший источник витаминов – молочнокислые бактерии, бифидобактерии, дрожжи (пробиотики). Эти микроорганизмы продуцируют витамины: В1, В2, В6, В12, А, Е, С, фолиевая кислота, микроэлементы железа, кальция, магния и др. Пробиотики могут включаться в питание в качестве добавок, содержащие в себе бифидобактерии, лактобактерии и их комбинации. То есть они не считаются лекарственными препаратами, а рассматриваются как средства, оказывающее полезное влияние на здоровье или как для диетического питания. Не стоит покупать какие-то разрекламированные БАДы за высокую стоимость. Тот же самый комплекс бактерий можно приобрести в аптеке по доступной цене. Например, сухая закваска «Эвиталия».

2. Шиповник
Шиповник- сильное поливитаминное средство, стимулирующее иммунитет. Ежедневно, в течение месяца или двух, пить чай из плодов шиповника. Плоды предварительно размять и залить кипятком в термос, на ночь.

3. Мед и продукты пчеловодства.
В их составе множество полезных веществ, витаминов и минералов.
Полезней употреблять мёд с тёплой кипяченой водой (медовая вода) или другими тёплыми напитками. Для более быстрого всасывания мёда принимать его следует до еды или через несколько часов после еды. Помните, что при температуре выше 40-50° мёд теряет свои полезные свойства!

4. Ягоды
Ягоды – сильное витаминное средство, борющееся с авитаминозом. Наибольшее содержание витамина С в черной смородине и облепихе.
Ягоды (не в сезон) можно использовать в замороженном и сушеном виде. Заваривать с ними чай, варить компоты, морсы, перетирать с медом, а также добавлять в блюда.

Теперь Вы знаете, как витаминизировать свой организм особенно тогда, когда ему этого очень не хватает (например, в осенне-весенний период). Если, по каким-то причинам организму не хватает естественной витаминизации, то следует найти причину этого и вводить дополнительный прием витаминно-минеральных комплексов, назначенных врачом в необходимой дозировке.

© Умм Самира

Вместе к здоровому питанию!

— Составление индивидуального меню;
— Составление индивидуального меню и индивидуальной программы при похудении.

Хотите получить консультацию?

Напишите об этом преподавателю.

Что такое правильное питание?

Что такое правильное питание?

Меня часто спрашивают, а каким должно быть правильное питание? Казалось бы, это простой вопрос, на который все сейчас знают ответ, но, как показывает практика это не так. Почему? А все потому, что вокруг слишком много информации и люди просто теряются в ней. Как же иначе, ведь реклама говорит одно, интернет другое, а врачи, диетологи третье. В итоге – тупик.

Среди всей этой путаницы давайте найдем основы правильного питания.

Что такое правильное питание и как оно выглядит?

На самом деле все гораздо проще, чем, кажется на первый взгляд. Нет ничего нового, проблема в том, что все забыли старое и очевидное.

Начнем сначала и рассмотрим, как на характер питания влияют климатические условия.

Если жители южных районов употребляют сравнительно немного жиров, но достаточно много углеводов за счет фруктов и овощей, то у жителей крайнего Севера структура питания другая. Они до 40% энергетической ценности рациона покрывают за счет жиров и не имеют возможности употреблять большое количество зелени и фруктов. Причем исторически сложилось так, что источником жиров преимущественно являлись рыба и морские животные. Это позволило людям выживать в суровых условиях и сохранять здоровье. С приходом европейского стиля питания здоровье людей ухудшилось. Основными причинами этого стали большое количество рафинированных углеводов и алкоголь.

Поэтому, не существует универсального рациона питания для всех. Все индивидуально!

Поэтому, не существует универсального рациона питания для всех. Все индивидуально!

Дальше, познакомимся с рациональным питанием и его принципами.

Рациональное питание – это физиологически полноценное питание здоровых людей, в котором учитываются их пол, возраст, характер труда, климатические условия обитания. Определенные коррективы в питание людей вносят традиции, религиозные воззрения, уровень культуры и другие факторы. Рациональное питание должно быть максимально сбалансированным по всем питательным веществам.

Для хорошего усвоения пищи и жизнедеятельности организма большое значение имеет сбалансированность питания. Сбалансированность – оптимальное соотношение в пище питательных веществ.

Не существует продуктов, которые содержали бы все необходимые человеку пищевые вещества. Поэтому в питании необходимо использовать комбинации разных продуктов!

При построении рациона очень важно учитывать национальные особенности питания. Если в течение ряда веков предки питались определенными продуктами, то пищеварительная ферментная система ПРИСПОСОБИЛАСЬ к их расщеплению. Например, частота лактазной недостаточности невелика среди населения стран, где молоко и молочные продукты присутствовали в питании очень давно (Дания — 3 %, Швеция – 7,7 %), но она высока среди населения стран, в которых молоко используется в питании сравнительно недавно (Япония, Китай — 73–100 %). Жители Белоруссии и Украины отдают предпочтение говядине, а жители Узбекистана — баранине. В лечебных диетах лечебно профилактических учреждений Узбекистана широко используется молодая нежирная баранина, в то время как в Белоруссии и Украине — только говядина.

Хорошему аппетиту, лучшему пищеварению и усвоению пищи способствует режим питания (часы и количество приемов пищи, интервалу между ними, распределение пищевого рациона по энергоценности, химическому составу и так далее) и условия приема пищи (уютная обстановка и т.д).

Итак, для формирования у людей адекватного понятия о правильном питании все продукты, которые мы едим и пьем, поделили на 5 групп: овощи и фрукты, крупы и злаки, молочные продукты, белковая группа, все виды жиров и сладостей.

Деление продуктов на группы было произведено в зависимости от того, источниками каких нутриентов они являются.

Это показывает, сколько из всего, что мы едим, должно поступать из каждой группы продуктов для достижения здорового, сбалансированного питания.

Рассмотрим каждую из групп

— Овощи и фрукты, ежедневно 35% (от всего объема).
Сюда не включаются консервированные солью огурцы, помидоры и т. д. В любом другом виде — замороженном, сушеном, вареном — овощи и фрукты/ягоды абсолютно приемлемы, также фруктово-овощные соки. При этом рекомендуется в течение дня употреблять как овощи, так и фрукты.

— Крупы и злаки, ежедневно 35% (от всего объема).
Включает в себя всевозможные крупы, рис, картофель, хлеб и макароны. Важен выбор продуктов: предпочтительнее, например, крупы с большим содержанием пищевых волокон или хлеб грубого помола.

— Молочные продукты, ежедневно 15% (от всего объема).
Это молоко, сыр, творог, кисломолочные продукты. Также рекомендуется выбирать продукты невысокой жирности (например, творог 5% или 9%, вместо 18%).

— Белковая группа, ежедневно 10% (от всего объема).
Курица, рыба, мясо, яйца, морепродукты и альтернативные продукты (бобовые, орехи, семена, соевые продукты). Мясо и птица должны быть с низким содержанием жира (курица без кожи) и несильно солеными.

Все виды жиров и сладостей — не более 5 % в день. Это продукты, употребление которых значительно ограничивается. К ним относятся: жиры, масла, жирное мясо, маргарины, продукты с высоким содержанием жира (колбасы, сдобная выпечка и др.), а также сахар и продукты с большим содержанием сахара (сладости, подслащенные напитки, сиропы и др.).

Все виды жиров содержат много калорий, поэтому их следует употреблять в небольших количествах (1 порция = столовая ложка маргарина, слив. масла, майонеза и т.д.).

Наиболее полезными жирами являются ненасыщенные (например, оливковое, рапсовое, подсолнечное масло). Оптимальное количество растительных масел в день составляет примерно 30 г или 1-2 столовые ложки.

Продукты с высоким содержанием жира, соли, сахара употребляйте реже и в небольших количествах! Это мороженое, пирожное, шоколад, печенье, сладкие безалкогольные напитки (они не являются необходимыми продуктами).

Разрешено употребление не более 6 ч.л. сахара в сутки (лучше его заменить сладкими фруктами/сухофруктами).

Эти основы здорового питания относятся ко многим из нас. Но, они могут корректироваться, в зависимости от различных факторов (здоровье, жизнедеятельность, физическая активность, климатические изменения, традиции и т.д.). Поэтому, не существует универсального рациона питания для всех. Все индивидуально! Следовательно, основы модели правильного питания можно адоптировать именно к своим индивидуальным потребностям!

А вы хотите свою модель правильного питания?

Напишите об этом преподавателю.

Аглютеновая диета

Аглютеновая диета

Питание при непереносимости глютена (Целиакия)

Целиакия (глютеновая энтеропатия, глютеновая болезнь, нетропическая спру и т. д.) характеризуется непереносимостью компонентов глютена: глиадинов и проламинов. Многие вопросы возникновения целиакии остаются недостаточно изученными. С полной уверенностью можно утверждать лишь то, что в результате неадекватного иммунологического ответа глиадин вызывает атрофические изменения (расстройство) слизистой оболочки тонкой кишки в виде сглаженности и полного исчезновения ворсин, следствием чего является синдром мальабсорбции (потеря питательных веществ, обусловленная недостаточностью их всасывания в тонкой кишке), приводящий в свою очередь к развитию метаболических расстройств (нарушение обмена веществ).

Целиакия вызывает не только поражение ЖКТ. Это могут быть и ее скрытые формы, которые проявляют себя в виде нестандартных симптомов.

Раньше, это заболевание включало в себя классическую симптоматику: потеря веса, неоднократные поносы, потеря жидкости, вздутый живот (при этом тонкие руки и ноги). Как правило, заболевание встречалось только у детей и крайне редко. Но ведь и болезнь была мало изучена.

Сейчас все иначе. Проводятся множество исследований, и знания о болезни увеличиваются.
Целиакия стала достаточно разносторонним заболеванием. Например, причиной сильных мигреней или анемии, которая не поддается лечению, может служить целиакия. Частые простудные заболевания, потеря веса, аутоимунные заболевания (сахарный диабет, поражение щитавидной железы и суставов и т.д), виновником которых бывает целиакия.

Целиакия – это именно токсическое заболевание, а не аллергическое. Почему? Дело в том, что вследствие нарушения проницаемости кишечной стенки в кровь начинают поступать токсины. Соответственно, могут возникать разного рода заболевания, симптоматика которых не связана с ЖКТ.

Если у человека возникло какое-либо заболевание, и он долго не может найти его причину и вылечить, то следует проверить состояние кишечника, так как истинная проблема может скрываться именно там.

Как определить целиакию?

N

Целиакию определяют по анализу крови на маркеры и антитела к тканевой трансглутаминазе (этот анализ включен в ВОЗ).

ВАЖНО! Если вы уже соблюдаете аглютеновую диету, то диагноз не подтвердится!

N

Гистологический анализ тканей тонкого кишечника.

N

Генетическая диагностика целиакии (имеется ли генетическая предрасположенность или нет).

Лечебное питание является одним из главных методов лечения и предупреждения появления клинических симптомов заболеваний, обусловленных непереносимостью различных продуктов.

Лечебное питание является одним из главных методов лечения и предупреждения появления клинических симптомов заболеваний, обусловленных непереносимостью различных продуктов.

Лечебное питание является одним из главных методов лечения и предупреждения появления клинических симптомов заболеваний, обусловленных непереносимостью различных продуктов.

Основным методом лечения целиакии является пожизненная диета, главным принципом которой должно быть исключение всех продуктов, содержащих глютен.

К таким продуктам относят все изделия, включающие в свой состав:

ячмень, просо, пшеницу (в том числе кус-кус, булгур, дурум, полбу), рожь, овес, тритикале (гибрид ржи и пшеницы), а также крупы (в том числе манная), хлеб белый и черный, макаронные изделия, пельмени, блины, торты, пирожные, печенье, пряники, мороженое, пудинги, маца, гренки, конфеты с вафельной крошкой, проросшие зерна, отруби, солодовое молоко, все мясные и рыбные изделия в панировке и кляре.

Гораздо сложнее избежать употребление продуктов – скрытых источников глютена. Непереносимые больными целиакией злаки содержатся в экспресс-супах быстрого приготовления, растворимых кофейных напитках и квасе.

Мука, пшеничная клейковина, содержащие глютен стабилизаторы, модифицированный глютенсодержащий крахмал могут быть добавлены в состав:

— йогуртов, маргарина, глазированных сырков, молочных продуктов с загустителями, сметаны (с глютенсодержащими стабилизаторами), сыров (в том числе плавленых), мороженого;
— колбасных изделий, сосисок и сарделек;
— крабовых палочек;
— магазинного фарша, мясных и рыбных консервов;
— готовых начинок для пирогов;
— кукурузных хлопьев;
— мармелада, леденцов, желе;
— сахарной пудры (промышленной);
— суповых смесей, бульонных кубиков;
— готовых зерновых завтраков;
— магазинных смесей специй;
— кетчупов соусов, маринадов;
— глазированных жаренных орехов;
— жевательных резинок;
— чая с ароматизаторами и красителями;
— некоторых спиртных напитков (пиве, виски, пшеничной водке).

Стоит отказаться от использования дрожжей, питательной средой для производства которых служили пшеница, рож или ячменный солод.

Запрещены продукты с пищевыми красителями и консервантами (Е160В, 150А, 150D, Е636 и другие).

Поэтому, придя в магазин, очень внимательно изучайте упаковку продукта. При выборе, желательно отдавать предпочтение тем фирмам, которые занимаются производством ТОЛЬКО БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ПРОДУКТОВ. Иначе, следы глютена могут попасть в безглютеновый продукт от производства другого (даже если на упаковке написано, что не содержит глютен). В первую очередь, такие продукты – это маркетинг.

Особенно высок риск употребления запрещенной пищи в местах общественного питания, где глютен может попасть в блюдо даже с кухонной посуды.

Обычно из диеты исключают лактозу и аллергены. Детям первого года жизни могут быть назначены соевые смеси или смеси на основе гидролизата казеина.

Диетические ограничения должны пациентом выполняться неукоснительно, так как прием даже 100 мг глютенсодержащих продуктов (несколько крошек хлеба) может вызвать атрофию ворсинок. Недопустимыми для больных целиакией считаются продукты с содержанием глютена более 1мг/100г продукта. Минимальный безопасный уровень глютена пока неизвестен, но, по данным некоторых зарубежных исследований, у большинства пациентов с целиакией слизистая тонкой кишки «переносит» глютен в количестве менее 10 мг/сут. Напротив, при безукоризненном соблюдении аглютеновой диеты у большинства больных восстановление структуры и функции кишечных ворсинок происходит в течение 3–6 мес. Невыполнение диетических рекомендаций чревато не только сохранением симптоматики заболевания, но и повышением риска развития тяжелых заболеваний. Из-за мальабсорбции у больных целиакией, которые не соблюдают диету, часто возникает дефицит витамина D.

Так какие же продукты можно употреблять при непереносимости глютена?

Разрешаются изделия из не содержащих глютен злаков и овощей (риса, кукурузы, бобовых, сорго).
При приготовлении различных блюд (выпечки, соусов) в качестве заменителей пшеничной муки используют рисовую, кукурузную муку, картофельный крахмал. Гречневая каша показана в ограниченном количестве.

Сначала в рационе питания рекомендуют увеличить количество белка до 140–160 г./сут. за счет богатой белком пищи (нежирные сорта мяса и рыбы, творог, бобовые, яйца) и ограничить углеводы до 200 .г/сут. Жиры (в том числе сливочное и растительное масла) назначают до 100 г./сут. Суточная энергоемкость рациона составляет 2300 ккал. В целях профилактики гиповитаминозов рекомендуют фрукты и овощи, содержащие витамины. При переносимости разрешаются яйца, кисломолочные продукты, молоко. При появлении оформленного стула суточная квота углеводов увеличивается до 400 г./сут, энергетическая ценность рациона — до 2700 ккал/сут. В диете соблюдают принцип механического и химического щажения ЖКТ, исключают продукты и блюда, увеличивающие бродильные процессы. Ограничивают вещества, стимулирующие секрецию желудка, поджелудочной железы, продукты, неблагоприятно влияющие на функциональное состояние печени. В зависимости от функционального состояния кишечника пища дается в протертом виде (в периоды поносов) или без специального измельчения (при нормализации стула).

Отметим, что в последние 20-25 лет в РФ наметился значительный прогресс в питании больных целиакией. Появляется все больше безглютеновых продуктов, выпускаемых специализированными отечественными и зарубежными фирмами (Dr. Schar, Bezgluten, «Макмастер», «Диетика» и др).
В ряде городов созданы «Общества больных целиакией».

Изучается возможность включения в питание пациентов с целиакией муки, предварительно обработанной микробными протеолитическими ферментами (эти ферменты расщепляют глютен в муке).

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд согласно безглютеновой диете

БлюдаПродукты
Хлеб и хлебные изделияИз крахмала или соевой муки. При невозможности их получения количество углеводов в диете обеспечивается за счет увеличения крупяных блюд, а в периоды затихания болезни также фруктов (вареных или сырых в зависимости от переносимости)
СупыНа слабом мясном и рыбном бульоне с фрикадельками, кнелями (без муки), яичными хлопьями, рисом, мелко нашинкованными овощами (картофель, морковь, цветная капуста, кабачки, тыква)
Блюда из мяса и рыбыНежирные сорта мяса (говядина, курица, индейка, кролик) в отварном виде или паровые, нежные сорта — куском, говядина рубленая без хлеба (при рубке добавляют вареное мясо и рис). Нежирные сорта рыбы (судак, лещ, треска, карп, хек, путассу) в отварном или паровом виде, куском или рубленая
Блюда и гарниры из овощейОвощные пюре из картофеля, моркови, кабачков, тыквы, отварная цветная капуста
Блюда и гарниры из крупКаши на воде с добавлением 1/3 молока, протертые (гречневая, рисовая, кукурузная). Пудинги паровые из этих круп
Блюда из яицЯйца всмятку, омлеты паровые
Сладкие блюда, сладости, фрукты, ягодыКисели, желе, муссы, протертые компоты из сладких сортов ягод и фруктов (яблоки, груши, малина, черника, земляника, клубника, черемуха, айва), печеные яблоки и груши. Варенье и джемы из этих видов ягод и фруктов. В периоды затихания болезни фрукты сырые, в зависимости от переносимости. Мармелад, зефир
Молоко, молочные продукты и блюда из нихТворог не кислый, свежий в натуральном виде и в изделиях (паровые пудинги, с крупами или овощами). При хорошей переносимости кефир, простокваша, молоко или сливки с чаем в небольшом количестве (50 г на стакан). Некислая сметана (15 г в блюда)
СоусыСоус молочный (бешамель), приготовленный на рисовой муке
НапиткиЧай, отвар шиповника, сладкие фруктовые и ягодные соки пополам с горячей водой. Компоты из сладких сортов фруктов и ягод.
ЖирыМасло сливочное (к столу и в готовые блюда)

Примерное меню безглютеновой диеты

Наименование блюдВыход (гр.)
Первый завтрак
Паровой омлет с цветной капустой200
Кукурузный хлеб50
Чай200
Второй завтрак
Творог кальцинированный100
Яблоко печеное100
Обед
Бульон мясной нежирный с фрикадельками (при рублении хлеб не кладется)200
Котлеты мясные паровые (без хлеба)100
Соус бешамель на рисовом крахмале75
Гарнир овощной200
Желе из фруктового сока120
Полдник
Ягодный мусс100
Отвар шиповника200
Ужин
Фрикадельки мясные паровые (без хлеба)100
Пюре картофельное150
Пудинг из гречневой крупы с творогом протертый150-200
Компот100
На ночь
Кефир200
На весь день
Хлеб из пшеничного крахмала200
Сахар50

Соус молочный (бешамель):

Пассерованную на сливочном масле муку развести горячим молоком и варить 7-10 мин при слабом кипении, затем добавить немного сахара и соли, процедить и довести до кипения. Подавать соус к мясным блюдам.

ВАЖНО! Примерное меню составлено на основе общих рекомендаций, так как все индивидуально! Протекание болезни разное, поэтому не всем подходят одинаковые продуты!

На первый взгляд, рацион питания при целиакии может показаться скудным и узким, но в стадии ремиссии, при хорошей переносимости список разрешенных продуктов увеличивается!

© Умм Самира

Вместе к здоровому питанию!

— Составление индивидуального меню;
— Составление индивидуального меню и индивидуальной программы при похудении.

Хотите получить консультацию?

Напишите об этом преподавателю.

Питание при лечении лекарствами

Питание при лечении лекарствами

Взаимодействие лекарств и пищи является очень важным фактором влияния на комплексное лечение больных всех возрастных категорий. Пища человека в определенной степени влияет на всасывание лекарств. Более того, различные компоненты пищи способны влиять на фармакологические свойства лекарственных препаратов.

Сахар, сладости и жиры вызывают задержку всасывания, а следовательно существенную потерю дозы антибактериальных препаратов.

Исследования показали плохую совместимость антибиотиков с молоком и молочными продуктами. При таком сочетании снижается активность лекарственных препаратов. Всасываемость снижается на 20-80%. Аналогично и препараты железа с молочными продуктами, а также и многие другие лекарственные средства.

При сочетании некоторых продуктов с лекарственными препаратами могут образовываться нитрозамины – канцерогенные соединения.

Есть пищевые продукты и лекарства, которые нельзя сочетать. Например, сердечные гликозиды (использующихся для лечения сердечной недостаточности) не сочетаются с высокощелочной диетой (молоко, фрукты, овощи) и с низкокалиевой диетой, так как повышается риск лекарственной интоксикации и повышается риск возникновения дефицита калия. Таких НЕ сочетаний очень много!

Некоторые компоненты пищи могут существенно повышать разовую и суммарную дозу назначенного средства, вызывая его токсичность.

Препараты растительного происхождения или собственные сборы трав также, не сочетаются с некоторыми продуктами, например с кофе и продуктами, содержащие в своем составе кофеин. К тому же, есть травы, которые нельзя сочетать с некоторыми лекарствами. Например, листья сенны не рекомендуется сочетать с препаратами железа. Поэтому будьте внимательны!

При приеме каких-либо лекарственных препаратов, лекарственных растений обязательно читайте инструкцию по применению. Обращайте внимание на то, как принимать данный препарат и с какими лекарственными средствами он не сочетается.

© Диляра Умм Самира

Muslimah Art And Craft:

Вопросы специалисту вы можете задавать в комментариях на этой странице.

Если Вы нашли какую-либо ошибку в тексте, пожалуйста сообщите нам [email protected]

Похожее

Что такое правильное питание?

Что такое правильное питание?

Хорошему аппетиту, лучшему пищеварению и усвоению пищи способствует режим питания (часы и количество приемов пищи, интервалу между ними, распределение пищевого рациона по энергоценности, химическому составу и так далее) и условия приема пищи (уютная обстановка и т.д).

читать далее

Пища, которая лечит. Дыня и арбуз.

Пища, которая лечит. Дыня и арбуз.

~ Пища, которая лечит ~

СОВЕТЫ & РЕЦЕПТЫ

Дыня и арбуз

В нежной мякоти этих ароматных плодов таится недюжинная целебная сила. Дыни, в том числе мускусная (канталупа), и арбузы полезны для сердечно-сосудистых болезней, некоторых типов рака, болезней дыхательных путей и потери зрения.

Что внутри?

  • БЕТА-КАРОТИН. Дыня особенно богата предшественником витамина А, который способен защищать от некоторых типов рака и потери зрения.
  • ВИТАМИН «С». Хорошие источники витамина С – мускусная и мускатная дыня: в среднем 50 мг на стакан.
  • ЗЕАКСАНТИН. Присутствуя в сетчатке, этот каротиноид поглощает вредный ультрафиолет, защищая таким образом зрение. Лучший источник этого вещества среди дынь – мускатная.
  • КАЛИЙ. Особенно много этого элемента в мускусной и мускатной дынях.
  • ЛИКОПИН. Борется с ишемической болезни сердца и некоторых типов рака, в частности простаты. Особенно много этого антиоксиданта в арбузе – тем больше, чем краснее его мякоть.
  • ПЕКТИН. В стакане дыни около 0,4 г этой растворимой клетчатки, снижающей уровень холестерина.
  • Бахчевые – это диетический продукт. Богатый ценными веществами и водой плод содержит в среднем лишь около 50 ккал и 0,5 г жира на стакан кубиков. Зато в нем достаточно клетчатки и сахаров, чтобы быстро утолить голод.

    Добавьте к своему меню.

    Подавайте дольки арбуза с нарезанным сыром фета.

    Приготовьте пюре из мускатной дыни со свежевыжатым соком лайма или лимона, медом и мятой. Остудив, подавайте на десерт.

    Салат: смешайте нарезанные томаты черри, канталупу (дыню), кубики сыра моцарелла и бальзамический уксус.

    Добавляйте в томатный соус мелкие кусочки дыни.

    Muslimah Art And Craft:

    Вопросы специалисту вы можете задавать в комментариях на этой странице.

    Если Вы нашли какую-либо ошибку в тексте, пожалуйста сообщите нам [email protected]

    Похожее

    Что такое правильное питание?

    Что такое правильное питание?

    Хорошему аппетиту, лучшему пищеварению и усвоению пищи способствует режим питания (часы и количество приемов пищи, интервалу между ними, распределение пищевого рациона по энергоценности, химическому составу и так далее) и условия приема пищи (уютная обстановка и т.д).

    читать далее

    Сезонные заготовки. Томаты

    Сезонные заготовки. Томаты

    ~ томаты ~

    сезонные заготовки

    Томаты одни из известных овощей в мире, они обладают замечательным вкусом, а их полезные качества очень ценные для организма.

    В томатах содержится много витаминов и минералов.

    Витамины: А, группы В, С, К, Е.

    Минеральные вещества: калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, марганец, кобальт. А также, в них много биологически активных веществ.

    Томаты признаны в диетическом питании. Они способствуют выведению радионуклидов, усиливают деятельность пищеварительных органов, подавляют болезнетворную деятельность микробов в кишечнике, обладают антисклеротическим действием, защищают от рака.
    Показаны при нарушениях кровообращения, старческом ухудшении зрения. Для лечения используют плоды и сок. Сок употребляют при болезнях печени, гипертонии, нервных срывах. Томатный сок улучшает деятельность сердца и обладает противовоспалительным действием.

    ВАЖНО! Томаты – одни из немногих продуктов, которые после термообработки улучшают усвояемость некоторых полезных веществ, например ликопина – вещество, защищающее от рака.

    ВНИМАНИЕ! Томаты противопоказаны при желчнокаменной болезни.

    {

    Томаты противопоказаны при желчнокаменной болезни.

    — Умм Самира

    {

    Томаты противопоказаны при желчнокаменной болезни.

    — Умм Самира

    ЗАГОТОВКИ:

    Заморозка

    Выбираем подходящие плоды, они не должны быть сильно перезревшими. Затем их тщательно промываем прохладной водой и вытираем полотенцем.
    Томаты нарезаем либо кружочками, либо кубиками. Расфасовываем в подготовленные контейнеры или пакеты и убираем в морозилку.

    Заморозка томатного пюре. Для этого способа используются любые томаты, в том числе сочные и перезревшие.
    Плоды хорошо промываем и вытираем. Затем пропускаем через мясорубку или используем блендер, предварительно разрезав томат на части.
    Получившиеся пюре разливаем в формочки для льда и отправляем в морозилку. После того как пюре замерзнет, перекладываем кубики в пакет или контейнер и убираем в морозильную камеру.
    Если нет формочек для льда, можно использовать контейнеры, но из них перекладывать никуда не надо.

    Заморозка томатов (черри) целиком.
    Плоды хорошо промываем и вытираем. Выкладываем на поднос в один слой. Отправляем в морозилку на предварительную заморозку. После того, как томаты заморозятся, быстро перекладываем их в подготовленные пакеты или контейнеры и отправляем обратно в морозильную камеру.

    Томаты в замороженном виде хранятся около года.

    Помидоры – это вкусный и полезный продукт. Не пренебрегайте ими!

    © Умм Самира

    Muslimah Art And Craft:

    Вопросы специалисту вы можете задавать в комментариях на этой странице.

    Если Вы нашли какую-либо ошибку в тексте, пожалуйста сообщите нам [email protected]

    Похожее

    Что такое правильное питание?

    Что такое правильное питание?

    Хорошему аппетиту, лучшему пищеварению и усвоению пищи способствует режим питания (часы и количество приемов пищи, интервалу между ними, распределение пищевого рациона по энергоценности, химическому составу и так далее) и условия приема пищи (уютная обстановка и т.д).

    читать далее